奥芝商店万能スパイス 奥の手
850円
刺激的な香りこそがスパイスの醍醐味だと考えている。
やはり、【奥の手】にもしっかりと食欲を誘う香りが必要だと考えコリアンダーをベースに試作する事にした。
コリアンダーを使用しようと思ったきっかけはこの少し甘みのある香りが約20種類のスパイスのバランスをしっかりと和らげてくれるのでは？そんな印象を持っていたからでもある。だがやはりそんなに簡単には仕上がらない。
カレー味にならないように意識しながら試作を進めつつもやはりすぐにカレー味の一辺倒スタイルに・・それならばとガラムマサラの量を減らすとなにか物足りない。そんな引き算と足し算で四苦八苦でしたが。その課題をクリアする為に思考したのが【和のエッセンス】だった。
奥芝商店の代表的なフレーバーはやはり【エビ】、ならばエビの粉末や小エビをとブレンドしてみたが、これがまた全然エビ感がでない！！それならばと、先ほども申し上げた【和のエッセンス】を追加してみようと考えたのだ、色々と試したがその中ででも一番個性的だった【鰹節・陳皮・アオサ】を採用してブレンドしてみた、するとどうだカレー風味と混じりあって、絶妙なバランスで【奥の手】でしか味わえない個性的な味わいに近づいたのだ。
爽やかな苦みの後にくるピリっとした辛味と少量塩加減は【和のエッセンスとスパイスの融合】がもたらした奥芝商店らしい癖のある美味しい万能スパイスだと思います。
白飯・目玉焼き・焼きそば・スパゲティーなど、簡単に出来る家庭料理にもマッチする、自宅にあると嬉しい一本です。
是非お試し下さい！！
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【送料】
全国一律1000円（沖縄、離島を除く）
【商品について】
名称
ミックススパイス
原材料名
コリアンダー（モロッコ産）、ガーリックパウダー、クミン、食塩、胡椒、バジル、オレガノ、鰹節粉末、陳皮、ガラムマサラ、パプリカ、ガラスープ、ターメリック、カルダモン、コンソメ、唐辛子、フレーブ、砂糖、インスタントコーヒー、アオサ、クローブ、山椒、シナモン／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、香料、酸味料、カラメル色素、（一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
内容量
35g
販売者
株式会社NEXT LEVEL（ネクストレベル）
北海道札幌市白石区菊水元町9条2丁目2-29
賞味期限
製造日より350日間
栄養成分表示100g当たり
エネルギー 356kcal
たんぱく質 2.8g
脂質 5.3g
炭水化物 43.1ｇ
食塩相当量 16.2g
カレーの辛さアップはもちろん、お料理の隠し味や仕上げにもおすすめ！
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元祖海老出汁スープカレー 奥芝商店
元祖とも言われる奥芝商店の代名詞�牾は轡后璽廰瓠� 実は幼い頃、お金がなかった奥芝家でたまにお母さんが作ってくれる海老の頭で出汁をとったお吸物が大好物だった奥芝商店三代目でありスープカレー奥芝商店創業者奥芝洋介が、スープカリーと融合させたもの。 今ではその味を求めて日本全国、海外からも訪れるお客様で行列ができるまでに。 おばあちゃんから母へ、母から僕たちへ３代に渡って継承され、奥芝商店みんなで育ててきたこの海老出汁こそが元祖海老出汁スープカレー奥芝商店の自慢です。
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